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如何寻找合适自己口味的葡萄酒


每个葡萄酒爱好者或许都会遭遇这样的事情,就是发愁如何挑选一款合适自己口味的葡萄酒。
当我们品尝的葡萄酒多了之后,有可能出现一种选择困难症,反而不知道如何寻找合适自己口味的葡萄酒了。其实我们可以对自己的口味进行具体分析,从而寻找一款最合适的?#20998;幀?
如何寻找合适自己口味的葡萄酒
1、酒罐发酵葡萄酒
这是大多属于新世界葡萄酒的类别。由于在酒罐中发酵的缘故,因此不会吸收来自容器中的味道和香气,因此这些葡萄酒的香气反而是来自于酿酒者的协助,让其充分地自我释放。
对于酒罐发酵葡萄酒,通常会出现诸如果香、花香、干草香、香草香、浸泡香这些香气,而口感的话则会出现诸如爽口、轻盈、活跃以及微酸的感觉。因此如果我们在品尝葡萄酒时十分喜欢这样的享受的话,那么我们就是偏向喜欢新世界葡萄酒居多。
2、橡?#23601;?#21457;酵葡萄酒
通过橡?#23601;?#21457;酵而成的葡萄酒,不但可以把橡木味传递到葡萄酒之中,其实还改变葡萄酒的结构,增加葡萄酒里面的单宁以及色泽成分,让葡萄酒变?#27599;?#20197;保存更长时间。
如果你喜欢的葡萄酒本身带有树木、松脂、香草、椰果、丁香花等气味时,往往会伴随烤面包、巧克力以及焦糖的香气。
一旦你喜欢这种芳香、圆润、天鹅绒般的口味时,那么你更多的是喜欢旧世界那种在橡?#23601;?#37324;进行发酵的葡萄酒。
3、新口味的偏向
在以前,由于对散户浓郁木香葡萄?#33889;?#27426;的人十分多,因此为了满足这样的饮用需求,不少产区选择使用在酒罐中添?#26377;?#26408;板和橡木碎片的方式来发酵葡萄酒。这样就可以用较低的成本来再现差?#27426;?#27233;?#23601;?#37027;般的酿造发酵效果了。
直到现在,这种带有浓郁木香的葡萄酒已不是人们所?#20998;?#30340;梦想,毕竟这种葡萄酒已经变得十分普遍了。
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